Lang Thang Phố Thị

Sách-Tài liệu: Lang Thang Phố Thị – Tái bản 06/07/2007 PDF EPUB ebook tốc độ nhanh.Tác giả: Nguyễn Ngọc Dũng Nhà xuất bản: Nxb Trẻ Nhà phát hành: FahasaTừ khóa chính sách: Lang Thang Phố Thị – Tái bản 06/07/2007, lang thang pho thi – tai ban 06/07/2007, Nguyễn Ngọc Dũng

sach lang thang pho thi - tai ban 06/07/2007

LANG THANG PHỐ THỊ – TÁI BẢN 06/07/2007

Lang Thang Phố Thị – Tái bản 06/07/2007 Thông tin tác giả Nguyễn Ngọc Dũng Nguyễn Ngọc Dũng Vào trang riêng của tác giả Xem tất cả các sách của tác giả Lang Thang Phố Thị là tập bút ký của KTS Nguyễn Ngọc Dũng – một kiến trúc sư đã đi nhiều nơi trên các châu lục, cảm nhận về những thành phố của thế giới, rút ra nhiều bài học về những mô hình phát triển, kinh tế xã hội của những thành phố đi trước.

Mời bạn đón đọc.

Báo chí giới thiệu Lang Thang Phố Thị (Ngày 05/07/2007) Chân lý từ quê hương (Ngày 05/07/2007) Chân lý từ quê hương TT – Điều đầu tiên có thể thấy ngay: đây là một cuốn sách được làm ra không phải chỉ để…

bán.

Có rất nhiều cuốn sách có số phận như vậy ngay từ khi còn là ý tưởng.

Chúng được hình thành trước hết là để thỏa mãn nhu cầu riêng tư của chính tác giả: phục vụ chính mình.

Những cuốn sách làm cho “đã tay” như vậy thường được chăm chút rất kỹ.

Chúng đẹp là cái chắc.

Còn hay? Cái đó lại còn tùy vào nội lực của…

tác giả.

Như nhiều kiến trúc sư (KTS) khác, Nguyễn Ngọc Dũng vẽ – đặc biệt là phác họa các công trình kiến trúc – rất đẹp.

Kỹ năng đó đã được anh đưa vào Lang thang phố thị, tạo vẻ khác biệt hẳn cho cuốn du ký này so với nhiều tác giả khác, bên cạnh các ảnh chụp cực đẹp.

23 thành phố lớn của châu Mỹ, châu Âu, châu Phi, châu Á…

mà anh từng đặt chân đến, đã được nhìn ngắm, mô tả qua lăng kính của một KTS, và là một KTS luôn nặng lòng với bản sắc văn hóa dân tộc, với cái hồn của đô thị, với niềm quan tâm đi tìm một thành phố lý tưởng cho VN.

Một trang sách của Nguyễn Ngọc Dũng Đọc Lang thang phố thị thú vị như được theo chân tác giả đến các thành phố lớn của thế giới, được nhìn ngắm những cảnh quan tuyệt mỹ, được cung cấp những kiến thức đầy đủ về từng vùng đất: hiểu được điều gì khiến New York trở thành chúa tể của các đô thị, Thâm Quyến sử dụng chiêu gì để giữ chân người nhập cư và bản sắc văn hóa truyền thống, tại sao những thành phố lớn đều lấy dòng sông làm hồn, làm cách nào vừa bảo tồn vừa phát triển được các khu phố cổ…

Để rồi sau những chuyến đi lang bạt kỳ hồ ấy (không hề theo kiểu “cưỡi ngựa xem hoa” mà kỹ lưỡng, chi tiết đến từng ngóc ngách), sau bao suy nghiệm đọng lại từ những choáng ngợp, anh lại đưa ta trở về với một chân lý cũ kỹ của thời Quốc văn giáo khoa thư: “Chốn quê hương đẹp hơn cả!”.

Thuyết phục lớn nhất của cuốn sách này (258 trang khổ 25x25cm) cũng chính là chân lý ấy, nhưng dĩ nhiên không phải theo kiểu cái gì của quê hương mình cũng đẹp.

Nguyễn Ngọc Dũng đã dành hẳn ba chương cuối (Những đô thị – dòng sông, Thành phố chợ và Đi tìm cái hồn cho đô thị) để viết rất nhiều các thành phố ở VN, về những điều được và chưa được, và có vẻ như cái chưa được – thậm chí là sai lầm, bậy bạ – trong quản lý, qui hoạch xây dựng đang diễn ra quá nhiều, từng ngày từng giờ làm xấu đi bộ mặt của Hà Nội, TP.HCM, Huế, Đà Lạt…

Đọc và cảm nhận rõ những băn khoăn, ngậm ngùi của tác giả, khi trên từng chặng đường lang thang đây đó trên hành tinh vẫn luôn nghĩ về quê hương, đất nước mình…

NGUYỄN ĐÔNG THỨC Xem thêm Thu gọn Truyện Ngắn Chọn Lọc – Hơi Thở Nhẹ (Những Tác Phẩm Kinh Điển Thế Giới ) (VTV1 Ngày 08/05/2008) (VTV1 Ngày 08/05/2008) Xem thêm Thu gọn

sach mon canh bon mua - mua xuan

MÓN CANH BỐN MÙA – MÙA XUÂN

Mon Canh Bon Mua – Mua Xuan Thong tin tac gia Ngoc Khanh Ngoc Khanh Vao trang rieng cua tac gia Xem tat ca cac sach cua tac gia Mot nam co bon mua khi hau khac nhau: Mua xuan am ap; mua ha nong am; mua thu mat me, kho hanh; mua dong ret muot. Nhung benh lu va sinh li cua con nguoi cung chiu anh huong nhieu su thay doi cua thoi tiet. Do vay, cho du co the cua chung ta dang o trang thai khoe manh hay dang trong tinh trang benh tat, deu can phai chu y chon lua nhung thuc pham thich ung voi bon mua. Mon canh bon mua – mua xuan se mang den nhieu mon canh ngon, bo duong, ich khi hoat huyet, thu gian gan khi, nang cao kha nang mien dich cho co the, chong lai benh tat voi tiet troi mua xuan. Tran trong gioi thieu. Bao chi gioi thieu Mon canh bon mua Dau bep noi tieng nguoi Phap Louis-Gouilly cho rang: ‘Canh (sup) nen la mon an dau tien o tren ban’. Con o Viet Nam, canh chinh la mot trong nhung mon an de tieu hoa, giau dinh duong nhat trong cac loai thuc an. Hau het cac dan toc deu cho rang, mon canh (sup) giup bao ve, duy tri va tang cuong suc khoe. Theo ghi chep, trong the van hoi Olympic cua Hy Lap co dai, moi van dong vien tham gia cuoc thi deu mang theo mot con de hoac con be den mieu than Zeus. Dau tien ho de con vat len mieu te than, tiep do theo nghi le truyen thong, ho mang no di giet thit. Con vat duoc cho vao mot cai noi to, phan thit dun chin chia cho nhung nguoi khong tham gia cuoc thi, con phan canh phan phat cho cac van dong vien de tang cuong the luc. Khi do, moi nguoi moi biet dinh duong co nhieu o nuoc canh. My duoc coi la dat nuoc dau tien an nhieu sup nhat, dac biet la mon sup ga. Tuong tu, o Nga co cac loai sup Nga, Tay Ban Nha an sup lanh, Anh va An Do an sup ca ri. Canh (sup) duong nhu tro thanh mon an van hoa dien hinh cho moi quoc gia. O nuoc ta, mon canh cung la mon an khong the thieu trong moi bua an, co tac dung vo cung quan trong. Mon canh dung truoc bua an de lam diu co hong va duong ruot, kich thich an uong. Mon canh an sau bua an, giup de tieu hoa cac loai thuc an khac. Con dong y cho rang canh co tac dung kien ty, khai vi, loi hong nhuan hau, on trung tan han, bo ich cuong than. Mon canh co tac dung rat quan trong nhu: phong benh, duong sinh, bao ve suc khoe, lam dep. Cho du an o nha hay an ngoai nha hang thi mon dau tien dat tren ban phai la mon canh (sup). Nhung lam the nao de co duoc mot mon canh day du dinh duong hop ly va du luong? Can phai co mot qua trinh hoc hoi, duc rut kinh nghiem, phoi hop dung cac nguyen lieu, dieu chinh lua, thoi gian nau, gia vi… Can cu vao nhu cau cua co the va khi hau khac nhau de che bien nhung mon canh khac nhau. Mon canh vua co hinh thuc dep mat, vua co gia tri dinh duong cao, thom ngon hap dan. Nguyen lieu de nau canh phai tuy theo su thay doi cua thoi tiet tung mua, tuy theo tung vung. Vi du mien Bac an vua hoac hoi man; mien Nam an ngot; mien Trung an cay… Thuc pham che bien mon canh va cac mua lien quan mat thiet voi nhau. Mot nam bon mua khi hau khac nhau: mua xuan am ap; mua ha nong nuc, am thap; mua thu mat me, kho hanh; mua dong ret muot. Vi the sinh ly, benh ly cua con nguoi cung chiu anh huong cua su thay doi cua khi hau. Do vay, du o trang thai suc khoe doi dao hay dau yeu, deu can chu y chon lua nhung thuc pham thich hop voi bon mua. Y hoc cho rang mua xuan duong gan, mua ha duong tam, mua thu duong phoi, mua dong duong than. Vi the, duong sinh bon mua dua tren nguyen tac: mua xuan binh bo, duong gan tro duong, tranh phong han, tranh dich benh; mua ha thanh bo, tranh nong, duong tam phoi; mua thu bo am, duong phoi, chong tieu tan tan dich; mua dong on bo, duong duong phong han, bo than ich tinh. Tuyen tap Mon canh bon mua chinh la cuon so tay danh cho cac ba noi tro de boi bo suc khoe theo tung mua. Bo sach chia lam bon cuon: Mon canh bon mua – Mua xuan, Mon canh bon mua – Mua ha, Mon canh bon mua – Mua thu va Mon canh bon mua – Mua dong. Moi cuon sach deu chia lam ba phan theo su thay doi thoi tiet tung mua. Moi mon canh deu duoc chon lua tu nhung nguyen lieu pho bien. Cach che bien, cong dung dinh duong duoc gioi thieu chi tiet, ti mi kem theo hinh minh hoa, loi cuon va hap dan. Thuc Yen Xem them Thu gon